Волшебной воды не существует

Наша коллега Ира Погодина обратила внимание, что на выставках “зеленых” продуктов появились чудодейственные воды. В ее копилке волшебства оказалась вода из росы, биологически-активная вода и водородная вода. LookBio поговорил с химиком, создателем одного из самых продаваемых фильтров для воды и “экспертом по воде” Денисом Байгозиным, чтобы понять есть ли правда в обещаниях производителей, которые сулят молодость и энергию, стоит лишь добавить их воды.

1. Атмосферная вода или вода из росы

К сожалению, вода из воздуха сейчас грязнее, чем вода из земли. Загрязнение атмосферы повсеместно, и нельзя сказать, что если воду привозят с островов в Тихом океане, то она чище, чем та, что получается после очистки системой фильтров. А если воду из росы будут делать в Подмосковье, то опасения должны возрасти многократно.

2. Вода с повышенным или пониженным уровнем pH

Уровень pH отражает кислотность воды. Нейтральный pH=7. Если этот показатель ниже, то в воде больше кислот, а если выше – щелочей. Наиболее полезная для организма вода обладает с pH в диапазоне от 5,5, который свойственен дождевой воде, до pH 8,5 – у воды из минеральных источников. Особенного вреда от употребления жидкостей с низким или высоким pH нет. Мы же пьем кислые соки: лимонный и яблочный.

Опасность наступает, когда люди начинают следовать модным диетам. При регулярном потреблении воды с pH выше 9-ти, организм не может его скомпенсировать, ацидофильные бактерии желудка умирают, ферменты перестают работать, и пища не переваривается. Поэтому “содовые” и “щелочные” методы похудения работают, потому что еда просто не переваривается, а вместо кислотной обработки происходит гниение продуктов в желудке, что вызывает  интоксикацию и похудение человека.

3. Живая и мертвая вода

Некоторые “умельцы” проводят электролиз воды и называют такую воду “живой”.  Причем понятие живой или мертвой меняется в зависимости от моды.

“При электролизе в воду погружаются два электрода, а между ними находится мембрана или другой разделитель. К катоду идут катионы, водород разряжается и копится щелочь. К аноду идут анионы, разряжается либо кислород, либо хлор и копится кислота”, – поясняет Денис процесс образования “живой” воды.

В результате электролиза может получиться “щелочная”  или “кислая” вода. Пить ее можно, но, если у вас, например, гастрит “кислого” типа и вы будете пить “живую” “кислую” воду, то можете заработать себе язву.

По словам Дениса, электролиз воды – это простой прием и устройство для проведения этой процедуры стоит копейки, а продавать его могут за 5-7 тысяч, обещая создание сказочной воды.

4. Total Dissolved Solids (TDS) – показатель общего солесодержание в воде

Такой показатель для воды действительно есть, но это никак не говорит о том, безопасна вода или нет, полезна или нет. Связанное с этим мошенничество чаще всего бывает, когда покупателям предлагают приборы для очистки воды дороже, чем они стоят в реальности.

5. Активная вода с окислительно-восстановительным потенциалом (ОВП)

Натуральная биологически активная питьевая вода BioVita, как говориться на сайте продавцов, – первая в России питьевая активная вода с лечебно-профилактическими свойствами, прошедшая все стадии официального внедрения. Однако все свойства воды никак не подтверждены данными экспертиз и измерений, единственная новость – это то, что BioVita обладает окислительно-восстановительным потенциалом выше, чем у обычной воды.

Махинация такая же, как и с pH и TDS: берется свойство воды, которое никак не связано с ее полезностью и покупателям предлагают поверить в псевдонаучные выкладки.

“ОВП воды никак не связан с ее полезностью. Более того, заметные отличие от 0 в любую сторону – повод задуматься и провести подробный анализ. Есть шансы найти ядовитые примеси”, – предостерегает Денис.

6. Намагниченная вода

Магнитная подставка для воды может совершать чудеса прямо у вас дома, стоит только поставить на нее бутыль с жидкостью. Однако, по словам Дениса, чтобы действительно намагнитить воду, нужен магнит размером с пятиметровую кухню, поэтому не ждите какого-то эффекта. В случае с магнитом вам остается только верить. Но и плюс есть – хуже от намагниченной воды не будет.

7. Структурная вода

Кластеры, которые входят в состав воды, были открыты недавно и, как и другие показатели воды, стали предметом спекуляций и маркетинговых уловок. Кластеры распадаются так быстро, что вы и глазом моргнуть не успеете, поэтому нет никакой сохранной, заряженной структуры или памяти у воды ни в текучем, ни в замороженном состоянии. Подробнее о том, откуда ноги растут у мифа про структурную воду можно почитать здесь.

9. Специальная, детская

По мнению Дениса, какой-то особенной воды для детей нет: процесс очистки воды примерно одинаковый. Обозначение воды как “детской”, скорее, маркетинговая уловка. Между тем, плюсы от возможной дополнительной очистки может перекрывать то, что вода продается в пластиковой бутылке. Если эта бутылка еще и стояла на солнце, то токсины из пластика попадают в жидкость, что не сулит ничего хорошего.

Денис уточнил, что любую воду в пластиковой бутылке именно из-за этих рисков нельзя назвать полезной. Лучше покупать воду в стеклянной таре и уточнять, из какой скважины воду разлили, если вы хотите пить действительно природную воду. Действует сайт, куда можно вбить номер скважины, указанной на бутылке, и понять принадлежит ли она заявленному производителю. О веществах, которые содержатся в пластике, можно прочитать здесь и здесь.

10. Талая вода

Если говорить о том, какая вода может быть действительно очень чистой, то в эту категорию стоит отнести талую или ледниковую воду. “Только не из Альп, – предупреждает Денис, – из Гренландии подойдет. Там толща льда, который сформировался еще до такого сильного загрязнения атмосферы.”